Spațiu pentru notarea abaterilor (ex: pană de curent) și a acțiunilor luate pentru remediere. De ce este obligatorie monitorizarea?
Persoana responsabilă care a efectuat verificarea. Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc
În farmacii, fluctuațiile pot distruge eficacitatea vaccinurilor sau a probelor de laborator. Modele și Resurse pentru Descărcare Spațiu pentru notarea abaterilor (ex: pană de curent)
Bacteriile se dezvoltă rapid în "zona de pericol" (între 8°C și 63°C). Monitorizarea constantă previne alterarea alimentelor și riscul de toxiinfecții. Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc
În cazul unui control de la ANPC (Protecția Consumatorului) sau ANSVSA , lipsa acestor înregistrări poate duce la amenzi semnificative sau suspendarea activității.
Intervalul permis (ex: 0°C – 4°C pentru carne proaspătă sau < -18°C pentru congelate). Tabel de înregistrări: Data: Ziua curentă a lunii.